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厳選された珈琲豆から
お好みのブレンドコーヒーをご家庭にお届けします

commitment of coffee to you

お客様に最高の味を
お届けする為に

世界中の珈琲生産国で栽培される珈琲豆は、産地や土壌、
気候によりそれぞれ違った個性を持っています。
お客様の好みの味お伺いしたうえで一緒に探させていただきます。
1人のお客様のためだけに想いを込めて、珈琲をお楽しみ頂く為に、
お豆のご購入は、すべて注文頂いてから焙煎いたします。

山ノ内珈琲について

より多くの珈琲ファンの皆様に「もっと美味しく」「もっと健康に」「もっと楽しく」
新鮮な珈琲を楽しんでいただけるように努力し、ご満足頂ける価格で提供できるよう心掛けています。
当店の珈琲豆をギフトとしてお送りいただいたお客様より、たくさんのご満足の声をいただいております。

生豆から焙煎までの流れ

各々の珈琲豆には、その豆を1番、活かしてあげられる焙煎ポイントがあります。
焙煎士であるオーナーは、それぞれの珈琲豆と相談して、よりその豆の良さが伝わる焙煎を
日々試行錯誤しながら見つけ出しております。

  • STEP.01豆の吟味
    当店では、商品化する前に珈琲生豆の状態をしっかりと確認し、納得のいく珈琲のみ仕入れるようにしております。
  • STEP.02ハンドピック
    ハンドピック(選別)は味作りの基本中の基本です。焙煎ムラを防ぐためや味の雑味を防ぐため、選別で欠点のある珈琲生豆を確実に取り除いていきます。
  • STEP.03豆の焙煎
    生豆に眠る「美味しさ」が目を覚ます瞬間。それが焙煎です。
    毎日の温度・湿度の変化に合わせて焙煎具合を調整しています。
WEB限定商品

山ノ内珈琲の商品

美味しさを基準にして輸入しています

当店での一番の判断基準はGOOD TASTEである事が最大の評価基準となります。
SCAA評価で75点以上の生豆のみ日本に届きます。